雙城視角 Vol.08：老闆，聊個天—— （一）尋味，板橋菜市場

從外縣市到新北市板橋府中來拜訪的朋友，常常一踏入「在一起One&Together」門口就驚喜讚嘆：「你們府中這裡真的太有趣了！」

哪裡有趣？一開始，我丈二金剛摸不著頭腦，好奇問道。朋友們十個有九個都是口氣興奮、眼睛發光地說：「板橋到處都是現代化的摩天大樓，可是出了府中捷運站往林家花園的方向走，轉個彎，氣質竟然瞬間變成文化古都的味道，真是太迷人了！而且，我好喜歡旁邊的菜市場！」

沒錯，就是全台灣少見的「古蹟旁的菜市場」，倚著林家花園典雅的紅磚牆和綠蔭，從文昌街24巷口一路往南，穿過府中路口，延伸到福德街底，約莫300公尺的巷子，讓人很難全身而退。

大小菜市場，人情生猛皆不同

如果有朋友來造訪板橋，除了林家花園、大觀書社，逛菜市場是一定要推薦的路線。很少有地方像新北市的板橋府中有這麼多菜市場的，重人情味的福德市場、生猛的湳興公有零售市場、批發的環河果菜市場以及精緻的板橋農會，逛一整天也不夠。

還沒落腳文昌街以前，對街上辛苦推著水果車、坐在低矮板凳上賣菜、賣醃漬物的阿嬤們，總不免帶著一絲捨不得，自以為是的心想：「阿嬤們好辛苦啊，年紀這麼大了還來賣菜」。在附近開店以後，才發現阿嬤的世界好精彩。

很喜歡跟文昌街24巷口第一家賣菜的阿姨攀談，她說弟弟天天從三峽送菜來，當令蔬果跟無添加的手工醃漬物吸引無數死忠老客人。尤其是新鮮肥厚的胖芭蕉，一口咬下，Q彈香甜，每次貨到必定秒殺；自家栽種的紅蘿蔔，帶著土，卻難掩滿溢清香，那是用心照料土地才有的滋味。有一回身上買菜錢不足，只夠買兩根蘿蔔，即將收攤的阿姨竟一口氣把剩下的五根蘿蔔都塞進袋子裡，嚷著「通通帶回去」，這是傳統市場才有的人情味！

隔個三攤還有一位酷阿嬤，總是一派輕鬆地翹著二郎腿坐在低矮的塑膠椅上，地上鋪著塑膠帆布，齊齊整整的排著揀選乾淨的三、五樣蔬菜，數量不多，卻總是大排長龍，觀察多時，發現酷阿嬤的勝出關鍵除了蔬菜新鮮味美，還多了「細心幫客人整理青菜」這個客製化的服務呢！

文昌街跟福德街都是早市，中午12點左右就陸續收攤，文昌街這頭的菜市場有許多知名的熟食，三十年懷念泡菜臭豆腐、冠軍碗粿、粄條、肉羹、芋香油飯、烤地瓜、客家麻糬，攤攤經典，大多是在地固定的攤商，錯落穿插在精緻的蔬果攤之間，文昌街的菜販會特別把蔬菜包裝成適合小家庭的份量，貼心極了。

福德街市場的樣貌則大異其趣，攤位變動性較大，有的一三五來，有的只有假日來擺攤，「一盤或一堆一百」是這區常見的手法，賣衣服的、流行飾品、包包鞋子、滷味小吃熱鬧蒸騰。最有趣的是，流動攤商後面往往還有一排傳統老店舖，牌匾大氣磅礡的雜貨店、鈕扣店、香舖、中藥行跟米店，流露出的舊時光的氣息跟前頭走跳叫賣的攤商猶如兩個世界。

儘管窗明几淨的超商、量販店一間接著一間開，但，福德街市場裡，老派的店家仍堅守崗位，雜糧、零食都可以零賣；布匹、窗簾也能按尺剪裁；只想要五顆鈕扣，老闆也不會給白眼，這特殊的文化風情，在這個急遽速時的時代裡，顯得格外珍貴而迷人。

會迷路的超大菜市場

再往南走，橫越館前西路後，從一輛車寬的巷子鑽進去，別有洞天。裡面是板橋地區歷史最悠久、最大的「湳興公有市場」，從1992年就開始服務鄉親。剛剛搬回到板橋時，聽鄰居說：買菜就要去「大市場」才便宜，沒想到竟然這麼大。蔬菜水果堆成小山高，生猛海鮮一籠一籠活跳跳，肉品琳琅滿目，各區販售不同食材。

第一次造訪差點迷路，也第一次因為菜量龐大而面臨不知道怎麼買菜的窘境，「可不可以只買十元的金針菇？」我怯生生地問老闆，然後，老闆豪爽地從金針菇山抓了一大把，足足比量販店的多兩倍。

大菜市場生猛喧囂，老闆們賣起菜來豪氣干雲，有一種充滿生命力的熱度，不只食材齊全新鮮，更有一種飽滿的能量竄流其間，那是一種來自土地與人情交織而成的豐沛！

板橋還有更大的市場嗎？逛不過癮的人，可以起早從凌晨開始就前往「板橋果菜批發市場」朝聖，這可是全台灣第一座綠建築批發市場，運用太陽能發電、導入鋰鐵電池電動運輸車，可說是超級智慧的果菜市場。

因為昔日的「湳興公有市場」常常有超大的菜車、貨車停在館前西路邊，半夜的人行道上堆滿高麗菜箱、水果箱是當時的日常風景，雖然經過的時候很震撼，但是也造成用路的安全問題，所以2017年部分搬遷到鄰近環河地帶，興建板橋果菜批發市場，清晨可以看見貨車進出、中小型菜販騎著機車堆買蔬果，風塵僕僕地奔走於板橋的大小市場之間呢。

最後一個尋味的地點，嚴格說不算是「菜市場」，但是因為板橋農會不僅是全台灣最賺錢的農會，這個位於府中捷運站1號出口的農會，更有來自全台灣各地農會的農產精品、蔬果、加工品跟生鮮魚貨，彷彿是一個濃縮的台灣風土滋味庫，每回走逛都有驚喜發現。如果有朋友自遠方來，想了解台灣滋味，走一趟板橋農會就能飽覽台灣農業的軟實力！