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心心念念!解封後我最想吃____

問問他們最懷念的雙城味道

09.032021

在新冠肺炎疫情下,許多生活上的平凡日常也變得不再平凡。2021年5月中旬,台灣疫情進入三級警戒,不能夠內用、僅限外帶與外送的飲食模式,7月下旬隨著疫情趨緩各行業逐漸解除限制,雖然已有部分店家有限度地開放內用,但在疫情尚有疑慮的情況下,許多人的餐飲模式依然以外帶與外送為主。雖然家裡自煮的美味乾淨又經濟實惠,但許多店家的招牌滋味與手藝,實在是讓人很想念對吧!雙城裡的各種滋味,你有沒有特別忘懷,很想趕快再去親自品嚐的好味道呢?無論是在雙城工作、生活,抑或是熱愛雙城味道的外地人,聽聽他們的分享。

 

晴子冰室「浪漫檸檬青春夢」

(點菜者:留廂主理人 劉盧安)

「最想念的是晴子冰室的檸檬刨冰,獨有的酸度還有特殊的香氣,是只屬於夏天的一種特殊滋味,疫情偷走了我的夏天><,我一定要找回來~!!!也很想念晴子的店貓們,許多都是板橋這一區域收編的貓咪,一邊吃冰一邊看貓咪好療癒阿!(內容物:台東鹿野紅烏龍茶凍、日本長野縣橙絲淋醬、蜂蜜蘆薈、白玉珍珠)」

 

裕民街無名炒飯的「什錦米粉」

(點菜者:《西城》創辦人 李政道)

「裕民街夜市,位在板橋裡小小的在地市集,不為觀光、而是為了維繫『大家的家』而存在。 選擇雖多但恆久不變的經典,不知吃什麼提出一個沒有人能反駁的選項,才該是日常必須,疫情期間總是心心念念的炒飯、炒麵與炒米粉,店裡帶著烏醋味的什錦湯米粉、彈牙不腥不老的豬肝湯,也常常在炒飯與米粉間選擇困難,飯點時雖然總是排隊,但鍋鏟交戰雜沓地節奏卻是等待時最美妙生津的BGM。她就在220新北市板橋區裕民街45巷等著大家。」

 

宮口38油飯赤肉羹

(點菜者:住在板橋的資深編輯人 陳信方)

「百年傳承的好味道,用含水量較少且成本更高的舊米製作,口感Q彈扎實有嚼勁,香菇與瘦肉的鹹淡適中,一口油飯一口配料剛剛好。

要求一碗老闆特製,湯頭清爽不甜膩,全以黑豬肉製成的吃肉餛飩湯,一次滿足兩種滋味兩種滋味。如果幸運一點,吃得到略帶酸溜的涼拌黑木耳,任何時候吃上一份,就能感覺到板橋人滿滿的熱情。」

 

板橋無名乾蚵的「蚵仔麵」

(點菜者:富興米店第二代店主 石傑方)

「這家開業推算應該有超過40年,從我父親30多年前還在經營水果攤生意時,我們就經常光顧至今。當時那邊還是果菜批發市場舊址,每天清晨去市場批貨的商家絡繹不絕,買完貨就會到這家麵店吃碗蚵仔麵補補精力元氣,準備接下來一天的打拼。餵養了板橋周邊許多做小生意的攤商的胃囊,也是我從小吃到大的店家。」

 

有溫度的飯糰的「紫米飯糰」

(點菜者:府中商圈理事長 劉朝翔)

「自高中以來,「有溫度的飯糰」一直陪伴著我。高中幾乎每一天,我會在後站下車,和我最好的朋友在飯團攤集合,買了飯糰後一起聊天一起走到學校 (板橋高中)。從當時開朗的飯糰阿姨,到阿姨退休後將手藝傳承給現在的年輕夫妻,唯一不變的,除了開朗的道早安、熟悉的飯糰味道,當然還有他們有溫度的笑容。這是我在疫情期間最懷念的味道。」

 

黃石市場的「炸粿+米腸」

(點菜者:《府中雙城》網站總編輯 包叔平)

「身為土生土長台北俗,在來到板橋四處探索之後著實大開了眼界。還記得第一次走進黃石市場,不遠處的黃色招牌攤位人潮絡繹不絕;炸粿、米腸、芋頭粿,喜愛炸粿的我如同走進寶山。永遠難以忘懷老闆娘總是快手將炸好的粿與腸切切好,盛盤添醬,又脆又燙又扎實的古早味真是珍貴。即便一年來板橋的許多滋味我都難以忘懷,我還是決定選擇第一秒一見鐘情的炸粿。」

 
文字整理=包叔平
圖片提供=劉盧安・李政道・石傑方・劉朝翔・陳信方・包叔平